QUÉ OFRECEMOS
HARINAS
HARINAS Y HARINAS ECOLÓGICAS
D
istribuidor autorizado de Ylla 1878.
Empresa con más de 135 años de existencia que produce harina convencional y ecológica.
harinas
HARINAS
HARINAS ECOLÓGICAS
| PASTELERÍA | |
| Producto | Características |
| Huracán | Harina de gran fuerza. Alto contenido en proteínas. Ideal para procesos que necesiten una larga fermentación. W350; 25kg |
| Brisa / Brisa Hojaldre | Harinas de fuerza con muy buena elasticidad/extensibilidad. Ideal para procesos que requieren de una fermentación moderada. W320; 25kg |
| Espuma | Harina suave y fina. Ideal para procesos que requieren poca fermentación. 25kg |
| PANIFICABLES | |
| Producto | Carecterísticas |
| La 10 | Harina de panificación con excelentes rendimientos. Ideal para distintas variedades de pan. W 190-200; 25kg |
| 1878 | Harina de hoy para pan como el de antes. Una mezcla de harinas obtenidas a partir de trigos seleccionados, y un toque de harina de centeno. Es una harina con la suficiente fuerza para trabajos directos y/o trabajos en cámaras de fermentación controlada, que permite trabajar sin el uso de aditivos mejorantes. W250; 25kg |
| PIZZERIAS | |
| Producto | Características |
| Pizzarina® | Harina totalmente natural que se adapta muy bien a todo tipo de procesos y que sirve para elaborar pizzas ligeras con una masa muy crujiente. 25kg |
| Espolverina | Mezcla de harina de trigo duro con harina de trigo blando. Ideal para ayudar a estirar la masa de pizza. 25kg |
| Pizza Prima | Saborizante para pizzas a partir de productos 100% naturales. Mejora las pizzas artesanas y da excelentes resultados en pizzas precocidas, congeladas y de servicio a domicilio o para llevar. 10kg |
| HORNO DE PAN (panes especiales equipo 100%) | |
| Producto | Características |
| Camperol | Preparado al 100% a punto para la elaboración de la tradicional barra rústica. 25kg |
| Maisano | Preparado al 100% a punto para la elaboración de productos con una base de dos cereales: trigo y maíz, también incorpora pipas de girasol. Producto único y exclusivo en el mercado. 25kg |
| Zereal Brot | Preparado al 100% a punto para la elaboración de productos con una combinación de 8 cereales distintos, con el color típico de los panes alemanes, y un sabor y aroma muy característicos. 25kg |
Distribuidor autorizado de Ylla 1878 y de Agrano.
La empresa Ylla 1878 con más de 135 años de existencia que produce harina convencional y ecológica.
Agrano, presentó su primer preparado de harinas en en la feria de productos ecológico Biofach 2016.
| YLLA 1878: harinas | W | Formato |
|---|---|---|
| Harina de espelta BIO molida a la piedra T80 | 70 | 5 kg / 20 kg |
| Harina de espelta integral BIO molida a la piedra T110 | 70 | 5 kg / 20 kg |
| Harina de trigo BIO molida a la piedra T80 | 220 | 5 kg / 20 kg |
| Harina de trigo BIO | 220 | 5 kg / 25 kg |
| Harina de trigo integral BIO | 220 | 5 kg / 25 kg |
| Harina de trigo persa BIO | 75 | 5 kg / 25 kg |
| Harina de trigo sarraceno BIO | – | 5 kg / 25 kg |
| Gluten ecológico | 5 kg / 25 kg |
| AGRANO: harinas preparadas para elaborar pan | Formato | uds/caja |
|---|---|---|
| Bioreal® Mix maiz | 500 g | 6 |
| Bioreal® Mix centeno | 500 g | 6 |
| Bioreal® Mix multicereal | 500 g | 6 |