Mezcla de harinas.

Panaderías; 25 kg

Características
Preparado al 100% a punto para la elaboración de la tradicional barra rústica.

Ventajas
Facilidad y comodidad en la preparación.
Regularidad en la elaboración.
Buena capacidad de absorción de agua.
Buen rendimiento en piezas.
Buena conservación.
Admite procesos de fermentación largos.
Admite procesos de precocido.

Aplicaciones
Preparado para la elaboración de chapata y panes rústicos. Barra rústica, cualquier formato al que se le quiera dar un toque rústico; pequeño y grande formato, muy útil en restauración.