Pastelería; 25kg
Características
Harina suave y fina. Ideal para procesos que requieren poca fermentación.
Ventajas
Contenido bajo en proteínas.
Para procesos de poca fermentación.
Ideal en mezclas de harinas.
Facilita la elasticidad de las masas.
Buena para tiempos de trabajo cortos.
Aplicaciones
Harina floja para hacer: pastas secas, pastas de té, biscuits, pasta lionesa, pasta brisa, brazos, massinis, madalenas, planchas, tartas, bizcochos, pan, centros, melindros, carquiñoles, plumcake, pasteles helados, buñuelos.