Distribuidor autorizado de Ylla 1878.

Empresa con más de 135 años de existencia que produce harina convencional y ecológica.

PASTELERÍA
Producto Características
Huracán Harina de gran fuerza. Alto contenido en proteínas. Ideal para procesos que necesiten una larga fermentación. W350; 25kg
Brisa / Brisa Hojaldre Harinas de fuerza con muy buena elasticidad/extensibilidad. Ideal para procesos que requieren de una fermentación moderada. W320; 25kg
Espuma Harina suave y fina. Ideal para procesos que requieren poca fermentación. 25kg
PANIFICABLES
Producto Carecterísticas
La 10 Harina de panificación con excelentes rendimientos. Ideal para distintas variedades de pan. W 190-200; 25kg
1878 Harina de hoy para pan como el de antes. Una mezcla de harinas obtenidas a partir de trigos seleccionados, y un toque de harina de centeno. Es una harina con la suficiente fuerza para trabajos directos y/o trabajos en cámaras de fermentación controlada, que permite trabajar sin el uso de aditivos mejorantes. W250; 25kg
PIZZERIAS
Producto Características
Pizzarina® Harina totalmente natural que se adapta muy bien a todo tipo de procesos y que sirve para elaborar pizzas ligeras con una masa muy crujiente. 25kg
Espolverina Mezcla de harina de trigo duro con harina de trigo blando. Ideal para ayudar a estirar la masa de pizza. 25kg
Pizza Prima Saborizante para pizzas a partir de productos 100% naturales. Mejora las pizzas artesanas y da excelentes resultados en pizzas precocidas, congeladas y de servicio a domicilio o para llevar. 10kg
HORNO DE PAN (panes especiales equipo 100%)
Producto Características
Camperol Preparado al 100% a punto para la elaboración de la tradicional barra rústica. 25kg
Maisano Preparado al 100% a punto para la elaboración de productos con una base de dos cereales: trigo y maíz, también incorpora pipas de girasol. Producto único y exclusivo en el mercado. 25kg
Zereal Brot Preparado al 100% a punto para la elaboración de productos con una combinación de 8 cereales distintos, con el color típico de los panes alemanes, y un sabor y aroma muy característicos. 25kg